Chorizos

Si eres aficionado a la cocina Española, los chorizos Españoles son perfectos para un plato elegante de embutidos, listos para cortar y servir, con un aroma exquisito y un sabor intenso hace las delicias de los más exigentes paladares. Los chorizos Españoles son inmensamente populares en casi todos los rincones el mundo por su curado, calidad y sabores incomparables.

Ham Cheese Wine le trae las mejores marcas de chorizos Españoles como Fermín, Dehesa Cordobesa, Palacios y Doña Juana en un gran número de variedades como Lomo Ibérico de Bellota, Chorizo Ibérico de Bellota, Chorizo Ibérico,
Salchichón Ibérico, Chorizo Cantimpalos,
Fuet, Chistorra, Butifarra, Sobrasada
y chorizos tradicionales Españoles.

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CHORIZOS

Lomo Ibérico de Bellota Fermín

El Lomo Ibérico de Bellota Fermín es un embutido español curado con un color rojo característico. Se elabora con el músculo ileoespinal del cerdo al cuál se le elimina la grasa externa y los tendones. El Lomo Ibérico de Bellota Fermín somete a un proceso de maduración y secado que garantiza una textura suave con sabores que recuerdan a la bellota, el pimentón y el orégano de montaña.

El cerdo ibérico utilizado para la elaboración del Lomo Ibérico de Bellota Fermín es uno de los últimos de esta especie que se crían de forma tradicional, estos animales pastorean libremente en las fincas destinadas a su crianza donde su ecosistema de robles garantizan su alimentación natural.

Peso: 1.3 libras
Fabricante: Embutidos y Jamones Fermín
Origen: Salamanca, España

$79.80

Lomo Ibérico de Bellota Dehesa Cordobesa

El Lomo Ibérico de Bellota Dehesa Cordobesa (Covap) es un embutido español curado sometido a un proceso de curación y secado. Elaborado con lomo de cerdo Ibérico y aderezado con sal y especias. Una pieza exquisita de la cocina tradicional del valle de los Pedroches. Este embutido elaborado con las mejores carnes del cerdo ibérico alimentado preferentemente con bellotas contiene un alto valor nutritivo.

El Lomo Ibérico de Bellota Dehesa Cordobesa se adoba y somete a un proceso de maduración y secado que garantiza una textura suave y nítida con sabores que recuerdan a la bellota y a las montañas del valle de los Pedroches.

Peso: 1.2 libras
Fabricante: Dehesa Cordobesa
Origen: Córdoba, España

$70.00

Lomo Serrano Fermín

El Lomo Serrano Fermín, hecho de lomo de los mejores cerdos seleccionados, nacidos y criados en las granjas de la Alberca, Salamanca, España, es considerado uno de los tesoros de la cultura culinaria española.

El Lomo Serrano Fermín con un aroma exquisito y un sabor intenso es perfecto para un plato elegante de embutidos, listo para cortar y servir en las fiestas. Preparado y condimentado a mano con pimentón y especies, siguiendo los métodos tradicionales de la prestigiosa empresa Fermín.

El lomo serrano Fermín es preparado y adobado con aceite de oliva, orégano, ajo, nuez moscada, sal del mar y pimentón que le da su característico color rojo intenso.

Peso: 2.5 libras
Fabricante: Embutidos y Jamones Fermín
Origen: Salamanca, España

$55.00

Lomo Ibérico de Bellota Cinco Jotas 5J

Cinco Jotas introduce este manjar desde JABUGO ESPANA, por fin tenemos una de las piezas mas apreciadas entre los amantes del ibérico bellota y sobre todo de Cinco Jotas.

El lomo es la pieza más noble y valiosa del despiece de la canal del cerdo ibérico puro de bellota.

La Caña de Lomo 100% Ibérico de Bellota se caracteriza por tener un aroma potente y fragante, un color tenue granate y ceniza, con brillo muy definido, y un suave sabor a pimentón con recuerdos de humo.

Envuelta en un elegante envase cilíndrico, realza las propiedades de un auténtico embutido de Lomo de Bellota 100% Ibérico. Una irresistible delicia Cinco Jotas.

Peso: 1 libras
Fabricante: 5J
Origen: Jabugo, España

$119.00

Lomo Ibérico de Bellota 5J en Lonchas 2.0 oz

$28.00

Lomo Ibérico de Bellota Fermín Caja Regalo

El Lomo Ibérico de Bellota Fermín es un producto natural donde su curado puede durar hasta tres años antes de llegar al mercado.

El Lomo Ibérico de Bellota Fermín se adoba y somete a un proceso de maduración y secado que garantiza una textura suave y nítida con sabores que recuerdan a la bellota, el pimentón y el orégano de montaña.

El Lomo Ibérico de Bellota Fermín contiene una elevada porción de ácidos grasos mono insaturados lo cual repercute eficientemente sobre el colesterol en sangre y aumenta el (HDL) también llamado “colesterol bueno”.

Peso: 1.3 libras
Fabricante: Embutidos y Jamones Fermín
Origen: Salamanca, España

$79.80

Lomo Ibérico Fermín

El Lomo Ibérico Fermín es un producto natural donde su curado puede durar hasta tres años antes de llegar al mercado. Es rico, con sabor pleno y verdaderamente se derrite en la boca, el mejor embutido español del mundo.

Este embutido español es por excelencia la mejor grasa animal cardio saludable por poseer ácidos grasos insaturados por encima del 70%, características propias de los cerdos ibéricos.

El Lomo Iberico Fermín con un aroma intenso y un sabor exquisito es ideal para un plato elegante de embutidos, listo para cortar y servir en las fiestas. Preparado y condimentado a mano con pimentón y especies, siguiendo los métodos tradicionales de la prestigiosa empresa Fermín.

Peso: 1.3 libras
Fabricante: Embutidos y Jamones Fermín
Origen: Salamanca, España

$71.90

Chorizo Ibérico de Bellota Fermín Caja Regalo

El Chorizo Iberico de Bellota Fermin es uno de los productos más exquisitos de la cocina tradicional española, con un alto valor nutritivo, y elaborado con las mejores carnes del cerdo ibérico alimentado preferentemente con bellotas, además de estar lonchado en una máquina profesional obteniéndose lonchas finas que invitan a los más incrédulos a su degustación.

El exquisito gusto logrado por esta raza pura de cerdo ibérico a partir de su alimento principal, la bellota, le concede el honor de ser considerado uno de los mejores chorizos ibéricos que puede encontrar en Estados Unidos.

El chorizo ibérico de bellota Pata Negra se presenta en forma alargada y cilíndrica. Al tacto ofrece consistencia y textura firme y compacta.

$45.00

Chorizo Ibérico de Bellota Fermín

$65.00

Lomo Ibérico de Bellota en Lonchas

El Lomo Ibérico de Bellota en Lonchas es un embutido español curado en tripa artificial sometido a un proceso de curación y secado. Elaborado con lomo de cerdo Ibérico y aderezado con sal y especias.

El Lomo Ibérico de Bellota en Lonchas es envasado y empacado en paquetes de media libra y al vacío dando la ventaja de estar cortado y listo para servir en la mesa, elaborar meriendas o bocadillos que serán la predilección de la familia nada mas de saborearlo.

El Lomo Ibérico de Bellota en Lonchas es producido con 100% de carne de cerdo ibérico español y curado en España donde se mezcla un proceso de selección basado en la sensibilidad de los profesionales de la cooperativa y de los factores propios de altitud, microclima, humedad y temperatura controlados.

$35.00

Chorizo Ibérico de Bellota en Lonchas

El Chorizo Iberico de Bellota en Lonchas es uno de los productos más exquisitos de la cocina tradicional española, con un alto valor nutritivo, y elaborado con las mejores carnes del cerdo ibérico alimentado preferentemente con bellotas, además de estar lonchado en una máquina profesional obteniéndose lonchas finas que invitan a los más incrédulos a su degustación.

Las características fisicoquímicas de El Chorizo Ibérico de Bellota en Lonchas se muestran en el color rojo, con diferenciación entre carne y grasa, consistencia firme y compacta al tacto y un sabor intenso con olor característico.

Los paquetes formados por lonchas finas hechas en una maquina profesional permiten una mejor degustación, además estos son envasados y empacados en paquetes de media libra y al vacío.

$25.00

Salchichón Ibérico de Bellota en Lonchas

El Salchichón Ibérico de Bellota es uno de los productos más exquisitos de la cocina española, con un alto valor nutritivo, y elaborado con las mejores carnes del cerdo ibérico alimentado preferentemente con bellotas.

El Salchichón Ibérico de Bellota en Lonchas esta lonchado en una máquina profesional obteniéndose lonchas finas que invitan a los más incrédulos a su degustación.

Este producto es lonchado en una maquina profesional en lonchas finas para su mejor degustación. El Salchichón Ibérico de Bellota en Lonchas es envasado y empacado en paquetes de media libra y al vacío dando la ventaja de estar cortado y listo para servir en la mesa.

$19.00

Lomo Ibérico de Bellota Fermín en Lonchas 2.0 oz

El Lomo Ibérico de Bellota Fermín en Lonchas se obtiene de una de las más exquisitas y más finas piezas de carne del cerdo ibérico, más conocido como pata negra. Elaborado y curado en secadores naturales es una auténtica delicia con una textura firme y un sabor muy intenso ideal para dar placer a los paladares más exigentes. Contiene poca grasa y está cortado en lonchas listo para consumir.

Este lomo ibérico de bellota es un embutido de gran calidad e incluso más demandado que el propio jamón o paleta. Un producto inimitable, de gran sabor y distinción. Sin duda una gran elección pues esta envasado al vacío para su mejor conservación.

Peso: 2 onzas
Fabricante: Embutidos y Jamones Fermín
Origen: Salamanca, España

$16.00

Chorizo Ibérico Fermín en Lonchas 2.0 oz

Producto de jugosidad y sabor únicos, condimentado con especias naturales en un balance perfecto entre magro y grasa.

Este chorizo FERMIN ha sido elaborado con las carnes más nobles de un cerdo ibérico, raza endémica de España conocido como “pata negra”.

El aroma que libera desde el momento del corte anticipa la intensidad que ofrece al degustarlo.

Fermín recomienda sumergir el envoltorio de plástico en agua caliente bajo el grifo (38C/100F) durante 8-10 segundos antes de abrirlo, facilita la separación de las lonchas y potencia el sabor del producto.

Peso: 2 onzas
Fabricante: Embutidos y Jamones Fermín
Origen: Salamanca, España

$12.00

Salchichon Ibérico Fermín en Lonchas 2.0 oz

El salchichón ibérico de Fermin , esta elaborado con carne del cerdo de primera calidad, sin aditivos ni conservantes, esta curado por un periodo de tres meses, curado en bodegas naturales en LA ALBERCA SALAMANCA.

Perfecto para comer solo en tapas, cortando a cuchillo en lonchas , sabor intenso y delicado , acompañado con picos de pan y vino es perfecto para hacer unas tapas con amigos.

El salchichón Ibérico Fermín está hecho de magro de cerdo ibérico negro originario de la península Ibérica, sal marina, pimienta, ajo y especies. La carne de este cerdo es de color rojo oscuro y mármol con delicada grasa, ideal para la elaboración de este salchichón de sabor intenso.

Peso: 2 onzas
Fabricante: Embutidos y Jamones Fermín
Origen: Salamanca, España

$12.00

Chorizo Ibérico Fermín

El Chorizo Ibérico Fermín es un producto que se elabora de forma artesanal partiendo de una selección de carnes procedentes del cerdo Ibérico, embutidas en tripa natural. La combinación de sus ingredientes y un lento proceso de curación y maduración, hacen de este un producto de alta calidad, inmejorable sabor y deleitoso aroma. El chorizo ibérico Fermín se cura en secaderos naturales durante al menos 4 meses, hasta alcanzar un balance perfecto entre sus ingredientes.

El Chorizo Ibérico Fermín es una de las joyas gastronómicas típicas de regiones del Oeste de la península ibérica. Los embutidos de la región de Salamanca brindan la garantía al consumidor de adquirir y degustar un producto de calidad, ecológico y natural creado bajo unas condiciones únicas.

Peso: 7 Onzas
Fabricante: Jamones Fermín
Origen: Salamanca, España

$16.00

Salchichón Ibérico Fermín

El Salchichón ibérico Fermín es un producto emblemático y artesanal que nos llega desde la Alberca, Salamanca, España, sazonado con sal marina y pimienta negra. Los embutidos de la región de Salamanca brindan la garantía al consumidor de adquirir y degustar un producto de calidad, ecológico y natural

El salchichón Ibérico Fermín está hecho de carne de cerdo ibérico negro originario de la península Ibérica. La carne de este cerdo es de color rojo oscuro y mármol con delicada grasa, ideal para la elaboración de este salchichón de sabor intenso.

Este Salchichón Ibérico Fermín, está listo para cortar y servir, no necesita refrigeración es una delicadeza a la vista, una delicia al olfato y un regalo al paladar.

Peso: 7 Onzas
Fabricante: Jamones Fermín
Origen: Salamanca, España

$16.00

Chorizo Ibérico de Bellota Dehesa Cordobesa

El Chorizo Ibérico de Bellota Dehesa Cordobesa es una de las joyas gastronómicas típicas de regiones del Oeste de la península Ibérica. Los embutidos de la región de Córdoba brindan la garantía al consumidor de adquirir y degustar un producto de gran calidad.

El aroma exclusivo del Chorizo Ibérico de Bellota Dehesa Cordobesa (Covap) es una mezcla de factores propios de altitud, microclima, humedad y temperatura controlados y de la flora autóctona de la zona de Los Pedroches.

El Chorizo Ibérico de Bellota Dehesa Cordobesa (Covap) está siempre listo para cortar y servir, no necesita refrigeración. Se presenta en tripa natural, con su color rojo característico, con una consistencia firme y compacta.

Peso: 1.5 libras
Fabricante: Dehesa Cordobesa
Origen: Córdoba, España

$49.00

Salchichón Ibérico Dehesa Cordobesa

El Salchichón Ibérico Dehesa Cordobesa (Covap) es uno de los productos más exquisitos de la cocina española.

El aroma exclusivo del Salchichón Ibérico Dehesa Cordobesa es una mezcla de un proceso de selección basado en los factores propios de altitud, microclima, humedad y temperatura controlados en todo momento y conjugados con la existencia de la flora característica y autóctona de la zona de Los Pedroches.

Los ingredientes para elaborar un exquisito Salchichón Ibérico Dehesa Cordobesa son carne de cerdo aderezada con especias naturales, creando así un salchichón de sabor suave y textura muy tierna. Un toque de pimienta finamente molida es su gran secreto.

Peso: 1.5 libras
Fabricante: Dehesa Cordobesa
Origen: Córdoba, España

$49.00

Chistorra (Txistorra)

La Chistorra es el gran embutido navarro, originario de esta provincia (Navarra), es un embutido fresco, de color rojizo o rojo intenso, de calibre fino y cada una con un peso de 0.50 libras o 8 onzas. Similar al chorizo aunque más delgado y largo que este, la Txistorra como se le denomina en Navarra, es elaborado con carne fresca y picada de cerdo además de ajo sal y pimentón.

Para elaborar una chistorra se utiliza carnes frías de cerdo, se pican y se mezclan con pimentón y ajo, después se embazan en una tripa de cordero que le otorga el grosor deseado. El secreto de la elaboración de la chistorra en Navarra está en la selección de la materia prima, el pimentón debe ser de primera, además de la cantidad de ajo en la mezcla antes de embutirla.

Peso: 8 onzas
Fabricante: Doña Juana

$19.00

Fuet

Entre las longanizas y embutidos más populares en Cataluña se encuentra el Fuet. El Fuet catalán es una salchicha de forma alargada, este embutido tierno al paladar es elaborado con carne de cerdo picada y condimentado con ajo y pimienta.

El Fuet es ideal para bocadillos o comer en rodajas entre otras opciones. Nacido en Cataluña y los Pirineos aledaños es el fuet catalán uno de los derivados cárnicos con mayor preferencia en esta zona y entre los consumidores de embutidos de todas partes.

En Cataluña es el fuet el embutido mas producido y consumido durante años con preferencia lo mismo que de niños como de adultos. Primo hermano de la llonganissa la cual es considerada el Rolls Royce de los embutidos curados catalanes.

Peso: 12 onzas
Origen: Cataluña, España

$16.00

Chorizo Semisoft (Sobrasada)

El Chorizo Semi-soft (Sobrasada Doña Juana), es un delicioso embutido característico de Mallorca España, es particularmente apreciado por su textura suave. Elaborado a partir de la carne magra de cerdo y condimentado con sal, ajo, aceite de oliva y pimentón dulce es especial para consumir con tostadas de pan y queso.

El origen de su nombre se encuentra en Sicilia, donde se practicaba una técnica conocida como sopressa, que significa "picado", aplicado a la carne para embutir. Luego se expandió hasta Mallorca. Aunque en las primeras sobrasadas se prima el cerdo, al poco tiempo se introduce el uso de pimentón como signo distintivo para la conservación de los alimentos, ya que la carne adquiere su color rojo característico.

Peso: 1 libra
Fabricante: Doña Juana

$16.00

Morcilla de Cebolla de Burgos

La morcilla de cebolla de Burgos es reconocida como la mejor morcilla de cebolla del mundo. La morcilla de cebolla de Burgos se elabora esencialmente con cebolla, arroz, sangre y manteca de cerdo a los que también en dependencia de quien la elabore, se le agrega sal, pimienta, pimentón y orégano.

La morcilla de cebolla de Burgos tiene como característica destacable su color marrón casi negro, procedente del cerdo, su sabor fuerte pero cuidado la convierten en una de las delicias españolas y en especial de la provincia de Burgos. Una morcilla de cebolla o de arroz como otros la catalogan en parte por estar dentro de sus componentes estos dos elementos que le proporcionan su sabor característico.

Peso: 8 onzas
Fabricante: Doña Juana

$15.00

Salchichón de Vic

Entre las longanizas más populares en Cataluña se encuentra el salchichón de Vic. Este salchichón se elabora con carne de cerdo, de esta se utilizan las partes más magras, se le añade dados de tocino a la carne previamente molida garantizando una mejor textura y un sabor suave y delicado, se embute en tripa natural y se pone a secar alrededor de 45 días, señalar que al salchichón de Vic solo se le añade sal y pimienta negra como únicos condimentos.

El salchichón de Vic es una excelente opción en nuestra cocina. Su origen se remonta a la comarca de la Pana de Vic donde existen 28 poblaciones, comarca que se encuentra entre los Pirineos y la depresión litoral entre los 400 y 600 metros de altitud.

Peso: 12 onzas
Fabricante: Doña Juana

$19.00

Butifarra Catalana

La Butifarra Catalana Blanca es una salchicha gruesa creada al más estilo catalán y elaborada con carne de cerdo, especias y pimienta. Muchos lugares en Cataluña producen Butifarra Catalana como uno de sus productos tradicionales. A lo largo de la costa mediterránea podemos encontrar disímiles recetas de como elaborar una excelente butifarra catalana ideales para asar a la parrilla.

La Butifarra Catalana Blanca es uno de los embutidos más populares que se consumen en la casa por su suavidad, lo fácil de adaptarse a todos los gustos y paladares, además por su nobleza a la hora de elaborarse. La butifarra catalana es elaborada con carne de cerdo picada, para esto se escoge las carnes más nobles convirtiendo a estas butifarras en una comida muy popular.

Peso: 1.5 libra
Origen: Cataluña, España

$15.00

Butifarra Catalana Paquete de 4

$15.00

Chorizo Palacios Regular en U

El Chorizo Palacio Regular en U es una joya de la cultura culinaria española. Se elabora con carne picada y grasa de cerdo, condimentado con pimentón, ajo y embutido en tripa natural. El color rojo tan característico del chorizo, se lo da el pimentón. La perfecta combinación del magro de cerdo y una curación tradicional, hacen que se obtenga un producto natural y de calidad.

El Chorizo Palacio Regular en U viene en paquetes de 1 chorizos, cada paquete pesa 0.60 libras (9.5 onza). Son elaborados sin conservantes ni colorantes, lo que les da un sabor único y confirma el prestigio y la calidad ampliamente reconocida de la empresa palacios. Si te gusta el chorizo, este te gustará más.

Peso: 9.5 onzas
Fabricante: Palacios
Origen: La Rioja, España

$12.00

Chorizo Palacios Picante en U

Chorizo Palacio Picante en U hace honor a su nombre, picante pero sabroso, tiene un gusto excelente y sabe a chorizo de verdad. Es una deliciosa salchicha curada con un sabor ahumado profundo. Todo en este chorizo es natural se sazona con pimentón picante ahumado del valle de La Vera en el oeste de España.

Está hecho de una receta que tiene generaciones de antigüedad, en una empresa de propiedad familiar en La Rioja. Chorizo Palacio Picante en U no está ardiendo o caliente en el sentido de la cocina mexicana, sino más bien, picante. Su sabor se debe a una mezcla picante de carne de cerdo, ajo, sal y el pimentón ahumado distintivo.

Peso: 9.5 onzas
Fabricante: Palacios
Origen: La Rioja, España

$12.00

Chorizo Casero Quijote

La marca Quijote le ofrece el Chorizo Casero Quijote, chorizo español, famoso por su calidad, de sabor exclusivo dentro de la gama de los embutidos. Elaborado con carnes selectas de cerdo. Curado y secado siguiendo la tradicion artesanal de España. Nunca debe faltar en una buena paella, cocido o cualquier tipo de platillo. Prepare apetitosos sándwiches, tapas calientes, sopas, arroces, tortillas etc. Empacado al vacio, no necesita refrigeración hasta después de abierto. Se venden 4 piezas en paquetes de 14 onzas aproximadamente.

El consumo del Chorizo Casero Quijote es beneficioso para la salud, contiene aminoácidos que contribuyen a la reparación de tejidos y facilitan la digestión, vitamina B1 que ayuda al organismo a convertir los alimentos en energía.

Peso: 14 onzas
Fabricante: Quijote

$12.00

Chorizo Palacios Paquete de 4

El Chorizo Palacios se elabora con carne picada y grasa de cerdo, condimentado con pimentón, ajo y embutido en tripa natural. El color rojo tan característico del chorizo se lo da el pimentón. La perfecta combinación del magro de cerdo y una curación tradicional, hacen que se obtenga un producto natural y de calidad.

El chorizo Palacios es un producto que se puede consumir en gran variedad de formas, fundamentalmente en tapas, cortado en rodajas, para hacer lentejas, fabada y el pote asturiano, en cocidos, en platos de pasta, como los macarrones, espaguetis, tallarines, pizzas, dentro del pan, además es ideal como acompañamiento de huevos fritos, revueltos, al plato, tortilla de patatas y tortillas.

Peso: 6.5 onzas
Fabricante: Palacios
Origen: La Rioja, España

$12.00

Cantimpalitos Doña Juana

El chorizo cantimpalo es natural de la provincia de Segovia al norte de la Sierra de Guadarrama en España. Chorizo cantimpalo forma parte de los alimentos protegidos de Castilla y León desde el año 2008 por contar con la Indicación Geográfica Protegida desde ese mismo año.

Dentro de los Chorizos cantimpalos los cantimpalitos es una variedad de las más solicitadas por su exquisitez. El cantimpalitos es de pequeño tamaño ideal para preparar brochetas, cocinarlos con arroz y cocinar en vino o Sidra.

El cantimpalitos Doña Juana como casi todos los chorizos es elaborado fundamentalmente de la carne de cerdo, embutido y curado, sometido a un proceso de secado y maduración.

Peso: 1 libra
Fabricante: Doña Juana

$13.00

Chorizo Tradicional Español

El chorizo tradicional Español se elabora con carne picada y grasa de cerdo, condimentada con pimentón y ajo, todo ello embutido en tripa natural. El color rojo tan característico del chorizo, y su sabor ahumado es lo que diferencia al chorizo español del resto de embutidos y de chorizos de otros lugares. La curación tradicional, permite un producto natural y de calidad, con elevado valor calórico.

El chorizo tradicional Español tiene un origen primitivo ya que está estrechamente ligado a la matanza del cerdo, una de las tradiciones gastronómicas, festivas, culturales y hasta religiosas con más tradición en las sociedades rurales, mediante la cual, las familias se abastecían de una reserva de carne para todo el año.

Peso: 1 libra
Fabricante: Despaña Brand

$25.00

Copra Ibérica de Bellota Fermín

La Copra Ibérica de bellota es una carne diferente de la carne de lomo. También se le llama cabecero. El cabecero de lomo es una carne diferente a la carne de lomo.

El cabecero también es un corte de la parte superior del cerdo, pero se encuentra en la parte más pegada a la cabeza. De esta forma, el cabecero de lomo resulta ser la unión entre la presa ibérica y la carne de lomo.

En la Copra Ibérica de bellota, las infiltraciones de grasa son mucho más visibles y la carne es algo más dura en la boca. El tiempo de curado es de más de 3 meses.

El tipo de carne es, por lo tanto, la principal diferencia existente entre el lomo ibérico de bellota y la copra ibérico de bellota. El lomo tiene una carne más tierna y magra que la carne del cabecero de lomo, ligeramente más dura debido a su origen.

$85.00

Copra Serrana Fermín

La Copra Serrana es una carne diferente de la carne de lomo. También se le llama cabecero. El cabecero de lomo es una carne diferente a la carne de lomo. Preparado con aceite de oliva virgen extra, pimentón, ajo y sal marina durante 5 días y luego lo curamos al aire para Alrededor de 4 meses.

El cabecero también es un corte de la parte superior del cerdo, pero se encuentra en la parte más pegada a la cabeza. De esta forma, el cabecero de lomo resulta ser la unión entre la presa serrana y la carne de lomo. En la Copra Serrana, las infiltraciones de grasa son mucho más visibles y la carne es algo más dura en la boca. El tiempo de curado es de más de 3 meses.

El tipo de carne es, por lo tanto, la principal diferencia existente entre el lomo ibérico de bellota y la copra ibérico de bellota. El lomo tiene una carne más tierna y magra que la carne del cabecero de lomo, ligeramente más dura debido a su origen.

$49.00

Morcilla Ibérica Negra Fermín

Existen diversas morcillas en la cocina española, la mayoría de ellas tradicionalmente formaron parte de la alimentación básica de las clases humildes. Por regla general son producto de la tradición familiar de la matanza del cerdo. Hoy en día son servidas en tapas o en bocadillos.

Su principal ingrediente es sangre de cerdo, acompañada de diversos ingredientes como la cebolla, el arroz y la manteca de cerdo. Dependiendo de la zona, existen variedades de morcilla que incorporan otros ingredientes como calabaza, miga de pan, piñones e incluso productos dulces. Su producción, generalmente artesanal, se extiende por toda España, lo que ha dado origen a diversas variantes de morcilla.

$14.00

Sobrasada Ibérica Fermín

El Chorizo Semi-soft (Sobrasada), es un delicioso embutido característico de Mallorca España, es particularmente apreciado por su textura suave. Elaborado a partir de la carne magra de cerdo y condimentado con sal, ajo, aceite de oliva y pimentón dulce es especial para consumir con tostadas de pan y queso.

Cada familia y pueblo elaboraba su propia receta sobre la base de sus costumbres y peculiaridades al ser un producto de matanza. Sin embargo, existen unas características específicas reguladas por la Denominación Específica.

A mayor nivel de grasa es más fácil de untar y menor la intensidad del sabor, por lo que las sobrasadas tradicionales suelen ser menos grasas y las dedicadas a la exportación más grasas, ya que el consumidor foráneo suele apreciar la facilidad de untado.

$12.00

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