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Paleta Ibérica de Bellota Covap
 
 
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Paleta Ibérica de Bellota Covap

  El peso medio de un jamón es de 10 lbs. a 11 lbs.
 
  De cerdos ibéricos negros 100% de pura raza.
 
  Curación mínima garantizada 24 meses.
 
  Cerdos alimentados con cereales, bellotas, plantas
 
  Aproximadamente entre 25 y 35 porciones.
 
  Aprovechamiento 65 % dependiendo del corte.
 
  Reduce el colesterol malo, regula colesterol bueno
 
  Rico en ácidos mono insaturados y aceite oleico
 
  Jamon Iberico de Bellota bajo en calorías
 
  Fabricante: Cooperativa del Valle de los Pedroches (COVAP)
 
  Producto de Córdoba, España
 
 
 
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Slicer Francisco Carrasco
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Paleta Ibérica de Bellota Covap

La Paleta Ibérica de Bellota Dehesa Cordobesa Esencia Única se produce siguiendo una tradición artesanal mantenida desde hace más de 40 años, en Sierra Morena, en el Valle de los Pedroches, Covap, la firma dedicada a la cría en extensivo del cerdo ibérico en este valle que cuenta con una de las mejores dehesas de España, cuna incomparable de los mejores cerdos ibéricos, proporcionando la mejor materia prima, la garantía de su origen, así como el control de la calidad final de sus productos, realizando todos los procesos de transformación en sus propios secaderos.

La Paleta Ibérica de Bellota Dehesa Cordobesa Esencia Única (Covap) es un producto exquisito elaborado con las extremidades posteriores del cerdo ibérico criado en montanera con bellotas y hierbas silvestres, se diferencia del resto de los jamones españoles por su singular textura, sabor poco salado, con aroma intenso, agradable y lleno de matices. Ahora a su alcance en ham-cheese-wine.com.

La carne de la Paleta Ibérica de Bellota Dehesa Cordobesa Esencia Única tiene un sabor delicado, poco salado y de aroma agradable lo que lo hace uno de los mejores en la categoría de jamones ibéricos españoles. El sabor varía según el grado de bellota que haya comido el cerdo, y del ejercicio que haya hecho en su periodo de montanera. El jamón ibérico de bellota Dehesa Cordobesa es uno de los jamones más conocido en el mundo gracias a su excelente calidad y este protegido por la denominación de origen Valle de los Pedroches.

La Paleta Ibérica de Bellota Dehesa Cordobesa Esencia Única (Covap) se trata de un producto artesanal con una calidad capaz de hacer las delicias del más exigente gourmet. La textura de este jamón ibérico de bellota español de la marca COVAP es poco fibrosa, su grasa es brillante y de color blanco-rosáceo o amarillento esta coloración que se extiende del rosa al rojo púrpura y aspecto al corte con grasa infiltrada en la masa muscular el sabor varía debido a las modificaciones químicas producto de la concentración de sal durante el periodo de curado.

Ingredientes: Jamón ibérico, sal, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii), conservantes (E-250, E-252) y antioxidante (E-301).
 
 
 
 
 
 
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