Jamón Ibérico de Bellota Pata Negra sin Hueso
El Jamón Ibérico de Bellota Pata Negra sin hueso, es a la vista un placer, delicioso al gusto y el olfato, maravilloso para ver y tocar, sólido al corte, y cuando se retira la primera capa de grasa se revela una carne entre rosa y roja rubí.
La empresa Covap (Cooperativa del Valle de los Pedroches), fundada en 1959, es hoy la mayor cooperativa agroindustrial de Andalucía y una de las más importantes de España. El Valle de los Pedroches, ubicado en pleno corazón de Sierra Morena, se enorgullece de poseer el encinar más grande de Europa. Un lugar favorecido para el desarrollo del cerdo ibérico, por su abundancia de bellotas, y por contar con un terreno excepcional para la montanera. Su crianza natural con los métodos tradicionales, pone en juego todos los recursos de este entorno que contribuyen a la obtención de un producto único.
El jamón Ibérico de bellotas Pata Negra sin hueso se produce siguiendo la misma tradición artesanal mantenida desde hace más de 40 años, en Sierra Morena, en el Valle de los Pedroches, la firma dedicada a la cría en extensivo del cerdo ibérico en este valle que cuenta con una de las mejores dehesas de España, utiliza una estirpe incomparable de los mejores cerdos ibéricos, proporcionando la mejor materia prima, la garantía 100 % de su origen, así como el control de la calidad final de sus productos, realizando todos los procesos de transformación en sus propios secaderos.
El jamón ibérico de bellota Pata Negra sin hueso es una de las joyas de la culinaria española, un producto exquisito elaborado con las extremidades posteriores del cerdo ibérico criado en libertad en las dehesas de los Pedroches y alimentado con bellotas y pastos naturales durante la época de montanera. Se trata de un producto artesanal con una calidad capaz de hacer las delicias del más exigente gourmet.
Ingredientes: Jamón ibérico, sal, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii), conservantes (E-250, E-252) y antioxidante (E-301).