Jamón Ibérico de Bellota Montaraz
El jamón Ibérico de bellota Montaraz se produce siguiendo una tradición artesanal mantenida desde hace más de 40 años, en Salamanca, España, Montaraz, la firma dedicada a la cría en extensivo del cerdo ibérico en este valle que cuenta con una de las mejores dehesas de España, cuna incomparable de los mejores cerdos ibéricos, proporcionando la mejor materia prima, la garantía de su origen, así como el control de la calidad final de sus productos, realizando todos los procesos de transformación en sus propios secaderos.
El Jamón Ibérico de Bellota Montaraz es un producto exquisito elaborado con las extremidades posteriores del cerdo ibérico criado en montanera con bellotas y hierbas silvestres, se diferencia del resto de los jamones españoles por su singular textura, sabor poco salado, con aroma intenso, agradable y lleno de matices. Ahora a su alcance en ham-cheese-wine.com.
La carne del jamón ibérico de bellota Montaraz tiene un sabor delicado, poco salado y de aroma agradable lo que lo hace uno de los mejores en la categoría de jamones ibéricos españoles. El sabor varía según el grado de bellota que haya comido el cerdo, y del ejercicio que haya hecho en su periodo de montanera. El jamón ibérico de bellota Montaraz es uno de los jamones más conocido en el mundo gracias a su excelente calidad y este protegido por la denominación de origen Montaraz.
El jamón ibérico de bellota Montaraz se trata de un producto artesanal con una calidad capaz de hacer las delicias del más exigente gourmet. La textura de este jamón ibérico de bellota español de la marca Montaraz es poco fibrosa, su grasa es brillante y de color blanco-rosáceo o amarillento esta coloración que se extiende del rosa al rojo púrpura y aspecto al corte con grasa infiltrada en la masa muscular el sabor varía debido a las modificaciones químicas producto de la concentración de sal durante el periodo de curado.
Ingredientes: Jamón ibérico, sal, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii), conservantes (E-250, E-252) y antioxidante (E-301).