Paleta Ibérica Monte Nevado Semideshuesada
 
 
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Paleta Ibérica Monte Nevado Semideshuesada

  El peso medio de un jamón es de 8 lbs. a 9 lbs.
 
  De cerdos ibéricos negros.
 
  Curación mínima garantizada 24 meses.
 
  Cerdos alimentados con cereales y granos
 
  Aprovechamiento 65 % dependiendo del corte.
 
  Reduce el colesterol malo, regula colesterol bueno
 
  Rico en ácidos mono insaturados y aceite oleico
 
  Alimento bajo en calorías
 
  Fabricante: Monte Nevado
 
  Producto de Carbonero el Mayor, Segovia, España
 
 
 
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Paleta Ibérica Monte Nevado Semideshuesada

Una Paleta Ibérica Monte Nevado semideshuesada, es un plato delicado, y único dentro del fabuloso mundo del jamón ibérico español. Es un producto exportado desde España a los EE.UU y Proviene del cerdo negro ibérico alimentado con granos y cereales, tras un largo período de curación este manjar alcanza estándares de calidad reconocidos a nivel internacional. La carne de la paleta Ibérica Monte Nevado semideshuesada, rica en ácidos grasos insaturados, es sana, y al paladar despierta sensaciones gustativas muy singulares y agradables.

La Paleta Ibérica Monte Nevado semideshuesada, se obtiene de del cerdo de raza ibérica, usando para su elaboración la extremidad delantera. Monte Nevado logra en sus productos un jamón diferente, basado en los secretos de elaboración de más de un siglo de experiencia, con procesos de curación prolongados y la selección de la materia prima que emplean para la alimentación de los animales, en este caso cereales y legumbres además de las hiervas y bellotas que consumen en la época de montanera, lo que incide en la calidad y textura de la carne, unido de la pureza de la raza, de la cría en régimen extensivo de libertad del cerdo negro ibérico en los sitios de cría, donde puedan moverse. Este jamón ibérico se distingue del resto por su textura, aroma y sabor singulares y distinguibles.

La Paleta Ibérica Monte Nevado semideshuesada se produce a partir de cerdos que se alimentan de cereales naturales y no de bellotas, se caracteriza por tener mayor cantidad de grasa que el bellota, pero tiene un buen sabor, delicado poco salado o dulce y agradable al paladar, esta grasa contiene una elevada cantidad de ácidos grasos insaturados y de ácido oleico, que repercute de manera positiva en el colesterol de la sangre. Esta característica hace que la paleta ibérica Monte Nevado sea un alimento cardio saludable por excelencia.

En el interior de la Paleta Ibérica Monte Nevado semideshuesada, en el proceso de elaboración, ocurre una deshidratación progresiva del producto, por efecto de la penetración salina. El maestro jamonero aplica la sal y crea las condiciones y el medio externo adecuado para que se produzcan las transformaciones de ciertas sustancias propias del jamón (grasas y proteínas) mediante complejos mecanismos bioquímicos logrando una óptima distribución interior de la sal, temperatura exterior, grasa, pérdida de humedad y tiempo, se encarga de convertir la pieza en lo que será Paleta Ibérica Monte Nevado semideshuesada cuyo sabor especial hará que no olvide esta experiencia culinaria.

La Paleta Ibérica Monte Nevado semideshuesada se obtiene de un corte del mejor jamón ibérico producido por esta marca. Se ha eliminado el abanico (el hueso de debajo de la paleta), con lo cual se facilita el corte a cuchillo de la pieza resultando un mejor aprovechamiento de la misma. Si usted no quiere una pata entera de jamón, esta pieza es una buena elección, curado por un periodo de 24 meses.

Ingredientes: Carne de cerdo, sal, condimentos (azúcar, citrato trisódico, Nitrato de Potasio, Nitrato de Sodio). Sin Gluten.

Fabricante: Monte Nevado.
Origen: Carbonero el Mayor, Segovia (España)

Nota: Inspeccionado USDA
 
 
 
 
 
 
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“Esta es la segunda vez que compro un jamón y como siempre el producto de la mejor calidad. Muchas gracias por el detalle que han tenido. Seguiré siendo su cliente. Gracias.”
Davis Fowler, Blacksburg

“Compartimos la paleta con los amigos y quedaron muy muy satisfechos. Volveremos a comprar, de seguro no será el último encargo. Gracias a Francisco por tan buen servicio.”
C. Wilder, NY

   
 
 
 

¿Cómo cortar y conservar la Paleta Ibérica Monte Nevado Semideshuesada?

Guardar en lugar fresco y seco alejado de la luz del sol. Se recomienda poner la paleta ibérica Monte Nevado en un plato si no se cuenta con un soporte cuando se vaya a cortar,
 
Paleta Ibérica Monte Nevado Semideshuesada Corte Foto 1
 
 
para que recoja el aceite que pueda desprender, y cubrir la pieza con un paño limpio o papel de cocina. No lo cubra con plásticos o papel de plata podría enmohecerse por la falta de transpiración. Ayúdese de una tabla y un cuchillo afilado para cortar las lonchas de forma cómoda. Corte la cantidad a consumir. El sabor de una paleta ibérica Montenevado acabado de cortar es mucho más delicioso que el cortado del día anterior.

Para realizar los cortes en una paleta iberica se debe contar con las herramientas necesarias para su correcto consumo, como son los cuchillos de hojas anchas y cuchillos jamoneros
 
Paleta Ibérica Monte Nevado Semideshuesada Detalles 1
 
 
largos y flexibles, tratando de evitar a toda costa cuchillos sin afilar, una Paleta Ibérica Monte Nevado Semideshuesada, debe ser cortada en lonchas muy finas semitransparentes, de esta forma el sabor del jamón se verá incrementado. Una vez realizado el primer corte, guarde la grasa de la paleta, y al finalizar el corte colóquelo encima de la paleta, para conservar todo su aroma y sabor, de esta manera evita que al sudar el jamón, sus sales se concentren y la pieza se seque en un espacio corto de tiempo, se recomienda además taparlo con un paño de cocina poroso, también puede cubrir la superficie del corte con una capa de aceite de oliva para este fin.

Al ser cortada, la Paleta Ibérica Monte Nevado Semideshuesada, presenta unas vetas blancas características de la carne del cerdo ibérico y que lo distinguen para la obtención de jamones.
 
Paleta Ibérica Monte Nevado Semideshuesada Corte Foto 2
 
 
Además pueden aparecer unos pequeños puntos blancos, resultado de la cristalización de un aminoácido llamado tiroxina, esto es signo de calidad y confirma el bajo contenido en sal y su lenta curación natural artesana y tradicional en la bodega, siendo signo de calidad y exquisitez del producto. La grasa ha de ser blanda, y de color amarillento en el exterior.

Si usted desea saber más acerca de este producto, no dude en contactar al Maestro Jamonero Francisco Carrasco: Teléfono: (786)237-9055, Correo Electrónico : info@ham-cheese-wine.com
 
 
 
 
 

¿Por qué comprar una Paleta Ibérica Monte Nevado Semideshuesada?

Si eres de los que prefieres tener una paleta, esta Paleta Ibérica Monte Nevado Semideshuesada será ideal para usted, poder cortar y sentir como su jamón le dedica aromas cada vez que lo destapa, esta será su elección.
 
Paleta Ibérica Monte Nevado Semideshuesada Cerdo Foto 1
 
 
Podrá afilar su cuchillo cada noche y mostrar a los suyos esa gran capacidad y maestría frente al corte, pero dispondrá de la ayuda de que no habrá mucho que estorbe ya que está parcialmente deshuesada. La Paleta Ibérica Monte Nevado Semideshuesada, se contempla dentro del grupo jamones ibéricos y posee todas sus propiedades fundamentales, es un alimento sabroso al paladar, posee propiedades beneficiosas para su salud y es apto para casi cualquier dieta por ser un alimento bajo en calorías.

Con fantásticas cualidades para la salud y la nutrición de las personas, el jamón ibérico presente en esta paleta iberica posee minerales como el zinc en una proporciones aproximadas de 2,3mg por cada 100g de jamón, este mineral es muy importante en la dieta de jóvenes y adultos,
 
Paleta Ibérica Monte Nevado Semideshuesada Cerdo Foto 2
 
 
actúa sobre las actividades mentales, potencia el sistema inmunológico y disminuye el peligro de arteriosclerosis, además posee vitaminas como la B1, B6, B12, entre otras. Esta paleta iberica que oferta la marca Monte Nevado, es rico en ácidos mono insaturados y aceite oleico, que reducen el colesterol malo y ayuda a regular el colesterol bueno gracias a sus antioxidantes mejorando las condiciones en que se encuentran las articulaciones y el organismo en general, lo cual hace de esta paleta iberica Monte Nevado un alimento saludable.

Los productos designados como jamón ibérico han obtenido también el reconocimiento de la Unión Europea como Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) e inscrita en el Registro que lleva dicho nombre por el Reglamento 2419/1999.
 
Paleta Ibérica Monte Nevado Semideshuesada Fabrica Foto 1
 
 
Estos productos han sido reconocidos como la primera Especialidad Tradicional Garantizada de la industria alimentaría española. Esta Paleta Ibérica Monte Nevado Semideshuesada, plato tradicional español tan especial es considerado un producto de la más alta calidad gastronómica. Monte Nevado es una empresa familiar que cuenta con sólidas bases y fuerte tradición, con una experiencia en el sector desde 1898, conservan una tradición, que heredada de padres a hijos, ha ido creciendo hasta internacionalizarse, ofrece una gama de productos en varios países. En el año 2006 obtuvo la autorización de Exportación a los Estados Unidos. Cuentan con instalaciones y avanzada tecnología adaptadas para la producción de jamones y elaboran sus productos utilizando las condiciones del entorno de forma controlada en varios puntos de la geografía española. Cuentan con las homologaciones necesarias para exportar a todos los rincones del mundo.

La marca Monte Nevado, con una tradición de más de un siglo, exportando sus productos a muchos países impone la calidad de sus producciones y estilos de trabajo lo que les ha proporcionado innumerables reconocimientos.

Ham Cheese Wine, le trae ahora una de las mejores opciones para saborear un jamón Monte Nevado en forma de paleta ibérica semideshuesada, con total garantía. Esta empresa fue creada por Francisco Carrasco, maestro cortador profesional titulado desde España y radicado en Miami, Florida, Estados Unidos. Con su experiencia de más de 25 años como cortador profesional le garantiza a usted la elección del mejor producto en esta deliciosa propuesta.

Si usted desea saber más acerca de este producto, no dude en contactar al Maestro Jamonero Francisco Carrasco: Teléfono: (786)237-9055, Correo Electrónico : info@ham-cheese-wine.com


 
 
 
 
 
 
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